Карамельный

Описание

Купаж, олицетворяющий одну из самых любимых кофейных традиций Вьетнама. В его основе — зерна робусты и арабики, выращенные на высокогорных плантациях провинций Лам Донг, Кау Дат и Шон Ла.

Зерна обжариваются по специальному профилю до умеренно-тёмной степени. Этот точный баланс позволяет натуральным сахарам в зерне карамелизоваться, не переходя в жжёный оттенок. После обжарки купаж дополняется карамельным ароматом, который гармонично обогащает естественные ноты кофе.

Во вкусе преобладают мягкие карамельные тона, которые идеально сочетаются с базовыми шоколадными и ореховыми оттенками обжаренного зерна. В послевкусии улавливается лёгкий, тёплый шлейф с нюансами рома и какао. Напиток получается плотным, насыщенным и округлым, с практически незаметной кислотностью.

Идеально для приготовления: благодаря сбалансированному профилю купаж демонстрирует универсальность. Он даёт насыщенный эспрессо, прекрасно раскрывается во френч-прессе и станет отличным выбором для любителей классического вьетнамского кофе, приготовленного через фильтр (phin).

Продукт бренда VNC (Viet Nam Ca Phe), который первым начал обжаривать и упаковывать аутентичный вьетнамский кофе на территории России с 2017 года. Мы обжариваем кофе несколько раз в неделю, чтобы гарантировать его максимальную свежесть.

Мы рекомендуем приобретать кофе в зернах и молоть его перед употреблением, конкретно под Ваш способ заварки. Однако, если вы выбираете молотый кофе, то мы сделаем помол перед самой отправкой, чтобы Вы получили кофе самой высокой свежести.

• Мелкий помол. Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных! 
• Средний помол. Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем.
• Крупный помол. Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.