Кокосовый

Описание

VNC «Кокосовый» (Ca Phe Moka)

Оригинальный вьетнамский рецепт, объединяющий классическую плотность местного кофе с деликатной сладостью и тропическим акцентом. Его характер восходит к традиции обжаривания зерен в кокосовом масле, которая появилась во Вьетнаме как способ улучшить вкус доступной робусты, придать ей насыщенность и создать узнаваемый, сглаженный профиль с экзотическим ароматом.

За основу взят сбалансированный бленд отборной робусты и арабики. Обжарка выполняется на современном итальянском ростере Petroncini по профилю «средняя» (Medium), что гарантирует равномерное развитие зерна, чистоту вкуса и его натуральную основу. Для точной передачи этого узнаваемого тропического характера купаж бережно ароматизирован. Легкий кокосовый шлейф гармонично дополняет натуральную шоколадную глубину зерна, сохраняя баланс.

Во вкусе преобладают насыщенные, бархатистые ноты темного шоколада, характерные для качественной вьетнамской робусты. Их дополняет легкая, сладковатая кокосовая нота, которая создает объемный и запоминающийся профиль. Напиток получается плотным, с округлым телом и устойчивым послевкусием.

Идеально для приготовления: создан для традиционного заваривания во вьетнамском фильтре (фине), где полностью раскрывает свою плотность и аромат. Прекрасно подходит для приготовления как крепкого черного кофе (Ca Phe Den), так и классического освежающего варианта со льдом и сгущенным молоком (Ca Phe Sua Da). Также отлично проявляет себя при заваривании в чашке, френч-прессе или капельных кофеварках.

Продукт бренда VNC (Viet Nam Ca Phe), который обжаривает и упаковывает вьетнамский кофе на территории России с 2017 года. Мы обжариваем кофе несколько раз в неделю, чтобы гарантировать его максимальную свежесть.

• Мелкий помол. Выбирайте кофе мелкого помола, если завариваете его в турке, джезве или в чашке, заливая кипятком. Кофе мелкого помола НЕ подойдет ни для какого типа заваривания, кроме перечисленных! 
• Средний помол. Выбирайте кофе среднего помола, для приготовления в эспрессо машинах, в гейзерной кофеварке (Мока). Кофе среднего помола, условно, можно использовать для приготовления во френч-прессе, в чашке, в турке, в капельных кофеварках, но вкус может отличаться от заявленного производителем.
• Крупный помол. Выбирайте кофе крупного помола, если собираетесь готовить его в капельных кофеварках, в фине, в фильтрах, сифонах, во френч-прессе и любых системах капельного пролива. Крупный НЕ подходит для заваривания другими способами.