Чай Молочный Улун, VNC, Китай

Описание

Чай Молочный Улун, имеет множество названий: Milk Oolong, (Милк Оолонг), Най Сянь Цзинь Суань, Пинь Пинь.

Молочный Улун, VNC – это слабо-ферментированный зеленый ароматизированный чай, который относится к категории улунов полусферической скрутки и делается на основе Те Гуань Инь. Сухая заварка имеет вид круглых гранул, которые в воде раскрываются в цельные чайные листочки. Чай произрастает на территории Китая, в провинции Фуцзянь. Китайское название - Най Сань Цзинь Сюань, что дословно переводится как огненный цветок с молочным ароматом.

​На самом деле, чай Молочный Улун не имеет ничего общего с молоком. Чай появился в провинции Фуцзянь. Тогда чайные мастера заметили, что, если «поиграть» с температурой обжарки при производстве чая Те Гуань Инь, получается совершенно новый аромат, который обладал легким цветочным ароматом, отдаленно напоминающим аромат топленого молока или карамели.

Чай не приобрел популярности в Китае, но покорил европу, где уже получил название - Молочный Улун. Европейские потребители в своей массе были не очень довольны степенью насыщенности и высокой ценой Молочного Улуна. Ведь натуральный Молочный Улун, который сегодня производят только на Тайване, стоит очень дорого и имеет очень легкий аромат цветов, слегка напоминающий молоко. На столько "слегка", что массовый любитель, не всегда отличит его от качественного Те Гуань Иня, который сам по себе обладает цветочными нотами.

В угоду европейскому рынку, Молочный Улун начали искусственно ароматизировать. На протяжении многих лет этот чай был хитом продаж в Германии. Сейчас он очень популярен в России. Но, как бы там ни было, Молочный Улун не имеет ничего общего с самим молоком, а является продуктом искусственной ароматизации. В России это активно умалчивается и большинство покупателей до сих пор ловятся на этом обмане, покупая не дорогой Молочный Улун, с приятным молочным ароматом и с надписью 100% натуральный. Ответственные продавцы обычно указывают, что улун ароматизированный.

Способы приготовления:

Китайский:
Залить чай нагретой до  80-85°С водой. (расчет 3-5 г на 100-200 мл воды)
Через 15 секунд слить воду. Нулевая заварка не является чаем. Она не пригодна для питья, предназначена для того, чтобы разбудить чайные листья и очистить от случайных загрязнений.
Залить листья горячей водой на 20-30 секунд. Слить настой.
Чай можно заваривать до 6 раз. Каждая следующая порция чая будет иметь новый вкус и аромат.
Европейский: 
Залить чай нагретой до  85-90°С водой. (расчет 3-5 г на 200 мл воды)
Через 15 секунд слить воду. Нулевая заварка так же не является чаем. Она не пригодна для питья, предназначена для того, чтобы разбудить чайные листья и очистить от случайных загрязнений.
Залить листья горячей водой на 4 минуты. Слить настой.
Чай таким образом можно заваривать до 3х раз.
 Цвет и оттенок чая может незначительно отличаться от фотографии.

Продукт сертифицирован