Кофе по-вьетнамски.

Приготовить кофе по-вьетнамски в фине дома, достаточно просто: 

• Заранее крупно молотый кофе — 12–25 грамм; 
• сгущённое молоко — 1 столовая ложка, плюс минус по вкусу; 
• горячая вода (вскипевший чайник оставить открытым на 1 минуту. 
• Вьетнамский Фин. Стальной или алюминиевый. (Стальной 7q или 8q)

Приготовление:

1. В стакан положите одну ложку сгущёнки - Ca Phe Sua. Без сгущенки будет черный кофе - Ca Phe Den.
2. Поставьте Фин на стакан, или чашку.
   
3. Вскипятите воду в чайнике. 
4. Насыпьте в Фин молотый кофе (помол как для френч-пресса, как мелкий сахар песок). В оригинальном рецепте это 2 столовые ложки. (24 грамма примерно) Можно варьировать, но для приготовления аутентичного напитка, менее 15 г класть не рекомендуем.
   
5. Выровняйте кофе внутри, постукивая по фильтру ложкой. Придавите кофе прессом, но не сильно (просто надавить и все). Сверху можно насыпать еще немного кофе.
   
6. Залейте немного горячей воды (примерно 30-50 мл), на 1 см над фильтром и подождите пока вода впитается. Это так называемое предсмачивание. Оно нужно для того, чтоб весь кофе участвовал в процессе. 
7. Залейте горячую воду, чуть не до краев и сразу закройте крышку.
   
8. Процесс заваривания 1 порции должен длиться около 4х минут (минимум).
   
9. После завершения заваривания, снимите крышку с фильтра и положите ее на стол в перевернутом положении. Снимите фильтр со стакана и поставьте на крышку — все предусмотрено, чтобы не испачкать стол.
   
10.  Перемешайте сгущенку, если она была предусмотрена, или добавьте сахар.
11.  Перелейте размешанный напиток в стакан со льдом, или добавьте лед прямо в этот стакан.
    
12.  Получайте удовольствие и достаточно бодрости! 
    
    Видео инструкция:
    
    «Роскомнадзор: Платформа Youtube нарушает законодательство РФ»